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干锅香辣鱿鱼虾
火锅鱿鱼
火锅鱿鱼

火锅鱿鱼

准备时间:2分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.08.15 04:46

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主料

  • 鲜鱿鱼 ：1只
  • 黄瓜 ：1根

辅料

  • 不二食堂清油火锅料 ：100
  • 食用油 ：2大匙
  • 姜 ：1块
  • 蒜 ：2颗
  • 鸡粉 ：1小匙
  • 生抽 ：1小匙
  • 胡椒粉 ：1小匙
  • 花椒 ：20颗
  • 白糖 ：2小匙
  • 香油 ：2小匙
  • 干辣椒 ：10颗

具体步骤

  • 第一步
    1. 鱿鱼切花刀（嫌麻烦就随便切切，反正鱿鱼君怎么都好吃，木哈哈哈~~）；黄瓜切大片；蒜切末；姜切片
  • 第二步
    2. 黄金配角登场，不二食堂清油火锅料，换新装了哦，提前撕开密封膜，避免手忙脚乱，把鱿鱼给炒老了
  • 第三步
    3. 油可以稍微多一点点，等热，入姜蒜花椒，微炒
  • 第四步
    4. 入鱿鱼和干辣椒（事实证明不用加干辣椒了），炒
  • 第五步
    5. 调味开始：火锅料，鸡粉，生抽，胡椒粉，白糖
  • 第六步
    6. 鱿鱼翻炒至约7成熟，加黄瓜继续炒，起锅前加香油

烹饪技巧

  • 1.有小伙伴问，是不是要把火锅料先炒香，我的意见是，打开盖子就闻到香味了，不用炒，而且如果油不够的话，反而太容易搞糊，我就没炒2.干辣椒加不加自己看着办，我觉得下次还是不加的好3.香油一定一定要最后加，香油在锅里加热，香味很快就没了4.建议可以留一点蒜末，最后和香油一起加，火锅味更地道食材地址：「不二食堂」http://bu2st.taobao.com

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