登录 手机九州醉

m.zhms.cn

首页
菜谱
糖醋排骨的做法
糖醋排骨
糖醋排骨

糖醋排骨

准备时间:2分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2018.10.19 01:33

  • 1672人看过
  • 16
  • 收藏

主料

  • 肋排 ：两条
  • 白砂糖 ：1汤勺
  • 香醋 ：两汤勺
  • 料酒 ：1汤勺
  • 生姜 ：1小块
  • 老抽 ：少量
  • 生抽 ：适量
  • 色拉油 ：适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 猪肋排洗净宰小件。
  • 第二步
    2. 排骨加生抽、料酒、姜片腌至少30分钟。姜切片，准备好其它配料。温馨提示：今天用的是镇江香醋，而不是陈醋和米醋。
  • 第三步
    3. 锅里烧油，油温六成热时下姜片炒香，再下腌好的排骨同炒，此时可以转中火，防止排骨焦糊。
  • 第四步
    4. 炒至排骨水汽蒸发完，颜色金黄的时候，加入开水大火煮开，再中火焖至排骨收汁。对，加开水而不是冷水，这样的排骨才不会过度收缩而变硬。
  • 第五步
    5. 排骨焖煮的中途调入老抽、生抽、料酒、香醋、白糖。再这里要特别交待香醋和白糖的用量，一定要放足，但又不能太过。以我今天烧的排骨为例，约7两重，放了图中所示勺子两勺醋，满满一勺糖。帆少认可，就表示这个量没有问题，否则他会跟我提出中肯的建议。
  • 第六步
    6. 排骨 收汁前可以再滴入少量醋，用以提味。
  • 第七步
    7. 杨氏糖醋排骨！赞！如果允许我再加一个字的话：超赞！（见过自恋的，没有见过如此自恋的。【偷笑】）

16

收藏

分享

更多 创业分享

小肥羊吃鱼

小肥羊吃鱼

共有462个成果

TA的其他成果

黄豆猪蹄汤
明目养生菜-素炒胡萝卜丝
奇味排骨
自制银耳莲子木瓜汤
家常版可以吃的盆栽
柠檬鸡翅
简单版糖醋丸子
梅菜肉丝酱炒饭
查看全部
糖醋排骨的做法 糖醋排骨的做法
14
已被4408人参考

糖醋排骨的做法就是把排骨和白砂糖还有醋等等为原材料做成的食物，我个人很喜欢吃这道菜。还有一道关键的佐料就是酱油，作为填色的关键，酱油作为家里常备的调味剂，很多人……

包含食材
相关做法
番茄酱

全部其他的“糖醋排骨的做法”做法

糖醋排骨评论

发表评论需要登录

评论

其他人还在看

热门项目：
瑞余堂烤鱼加盟
展开
热门标签：
万州哪家烤鱼最正宗 老堤北米线加盟费多少钱 手岛寿司加盟 煲仔饭加盟店多少钱 开汉堡店有多少利润 延边麻辣小龙虾加盟 洪濑鸡爪加盟费多少 三峡烤鱼加盟支持 我的样经营优势 湖南臭豆腐 大鼓米线的加盟费 汉堡客加盟多少钱 加盟鱼火锅费用多少钱 十元自助小火锅加盟费用需要多少 贡茶加盟费多少钱 尚乐美奶茶加盟支持 米线店一个月利润 柠檬7奶茶加盟费多少钱 青和小锅米线加盟费多少 主题奶茶加盟 热饮加盟 6奶茶加盟店 宜北町奶茶有哪些加盟条件 如何选择奶茶加盟
展开