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自制糖醋排骨
自制糖醋排骨

自制糖醋排骨

准备时间:45分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2019.02.01 08:04

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主料

  • 排骨一斤多(我妈买的,只知道是一斤多重)

辅料

  • 料酒 :10
  • 酱油20
  • 白糖 :30
  • 40
  • 清水 :50
  • 适量
  • 蒜 :适量
  • 腌制排骨的调料:料酒,酱油,醋 :适量
  • 番茄沙司 :适量(按个人口味添加)
  • 水淀粉 :适量
  • 食用油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 排骨洗净,加姜蒜,料,酱油,醋进行腌制。可以在要煮的前一天提前腌制
  • 第二步
    2. 将腌制好的排骨取出,沥干水分,下油锅煎,煎到两面焦黄即可
  • 第三步
    3. 将多余的油倒掉,留底油,倒入调好的酱汁(料,酱油,白糖,醋,清水调制而成)。酱汁滚了之后,倒入排骨。
  • 第四步
    4. 排骨在锅中煮一会儿,倒入水淀粉,等汁变浓稠后,倒入番茄沙司,翻炒几下即可出锅。

烹饪技巧

  • 1、我妈在我煮完之后说,排骨要加白糖要去腌制才能咬得动(不知道是不是真的,下次可以试一试)2、如果想吃淡一点的,酱油可以少加点3、也可将排骨倒入高压锅中进行焖煮,那样肉会比较烂。

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糖醋排骨的做法 糖醋排骨的做法
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