美味三杯鸡

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.08.09 03:33

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡肉斩大块，流水冲尽血水，大蒜去皮成整蒜子，生姜切片待用
• 第二步
  2. 热锅，先下玉米油，待油温升至7成，下麻油，待油温升至6成热时下蒜子、姜片、干辣椒煸香
• 第三步
  3. 下鸡块，翻炒至鸡肉变色
• 第四步
  4. 下酱油翻炒均匀，让鸡肉均匀上色
• 第五步
  5. 下米酒、冰糖，大火烧开，下自制味素，转中小火盖锅盖焖煮20分钟
• 第六步
  6. 待锅内汁水收至9成时，转大火，下九层塔翻炒1分钟，出锅即可

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