自制奥尔良烤翅

准备时间:11分钟

烹饪时间:11分钟

发布时间:2018.11.03 03:19

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主料

• 鸡翅 ：适量

辅料

• 奥尔良烤翅腌料 ：适量
• 水、蜂蜜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将鸡翅解冻，洗干净后，将鸡翅泡在清水中20分钟，用竹签或叉子在鸡翅上搓无数个小洞，比较好入味
• 第二步
  2. 按照鸡翅的重量，加入腌料及水。我使用的腌料是cook100，腌料：水：肉=70g:70g:1公斤。加水及腌料后搅拌均匀再将鸡翅放入腌料中
• 第三步
  3. 用保鲜膜密封，放入冰箱中冷藏，过几个小时翻一下面。多翻几次，腌至少12个小时，味道更好
• 第四步
  4. 将腌好的鸡翅从冰箱中取出，在腌料中滚几圈后，在鸡翅上刷一层蜂蜜。蜂蜜不要太多，否则容易焦。建议用瓷盘子，用烧烤架部分会焦。
• 第五步
  5. 放入微波炉中，用烤肉模式，高火烤8-10分钟后，取出
• 第六步
  6. 再刷一层蜂蜜，放入微波炉，再烤五分钟左右。我家的微波炉可能功率比较大，烤的总时间我一般控制在13分钟
• 第七步
  7. 出炉

烹饪技巧

• 蜂蜜不能加太多

10

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奥尔良烤翅的做法

12

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包含食材

• 红辣椒
• 鸡翅

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