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烤箱烤饼
烤箱烤饼

烤箱烤饼

准备时间:1分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.08.06 06:08

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主料

  • 面粉 :200ɡ
  • 橄榄油
  • 白糖 :
  • 盐 :1
  • 发酵粉 :3
  • 鸡蛋2个
  • 温水 :120

辅料

  • 全蛋液(刷表面) :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 把面粉倒入容器里,加入一个鸡蛋,橄榄油,糖,盐。
  • 第二步
    2. 用温水把发酵粉和开慢慢地倒入面粉里,一边倒一边搅动,然后把面揉成光滑的面团,根据自己家面粉的吸水性,水可以适当增减。
  • 第三步
    3. 把面放置温暖的地方,发酵至两倍大,用手戳一个洞,不回缩,用手拉开成蜂窝状就好啦。
  • 第四步
    4. 发好的面团放在案板排气后,松弛15钟, 擀面团之前先把烤箱180度预热,把面团擀成烤盘大小的圆形。
  • 第五步
    5. 放入刷了油的烤盘,用叉子扎许多孔
  • 第六步
    6. 刷上鸡蛋液,放入烤箱180度15~20分钟。
  • 第七步
    7. 出炉。

烹饪技巧

  • 1、烤的时候注意观察,各家的烤箱不一样。2、没有烤箱的用平底锅,炒锅都可以,不用刷鸡蛋液,锅里少许油烧热放进去烙,只是要勤翻动就可以了。3、面不要活得太硬了。

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