家常酸菜魚

具体步骤

• 第一步
  1. 姜、蒜切片
• 第二步
  2. 青椒、泡椒切粒
• 第三步
  3. 酸菜切成喜愛形狀
• 第四步
  4. 草魚加少量鹽、雞粉及蛋清拌腌 待用
• 第五步
  5. 將所有配料下鍋炒香
• 第六步
  6. 加酸菜大火炒香
• 第七步
  7. 注適量水入鍋 煮開
• 第八步
  8. 加嫩豆腐煮
• 第九步
  9. 為避免豆腐煮爛 先舀出豆腐及酸菜
• 第十步
  10. 將預先腌好的草魚片放入鍋
• 第十一步
  11. 魚片煮熟便可上碟