酱爆八爪鱼

准备时间:1分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.13 06:44

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主料

• 八爪鱼 ：500

辅料

• 韭菜 ：适量
• 玉米油 ：适量
• 盐 ：适量
• 黄豆酱 ：适量
• 葱姜蒜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 八爪鱼撕去外皮，除去内脏，剪掉眼睛，抠出牙齿，洗干净。
• 第二步
  2. 用开水焯烫一下捞出来控水备用。
• 第三步
  3. 韭菜切段，葱姜蒜切碎备用。
• 第四步
  4. 炒锅烧热加入玉米油适量，然后下葱姜蒜爆香。
• 第五步
  5. 香味出来以后加入一大勺子黄豆酱煸炒
• 第六步
  6. 酱香味出来以后下入焯烫好的八爪鱼翻炒几下
• 第七步
  7. 加入韭菜段
• 第八步
  8. 加入盐翻炒一下即刻出锅

烹饪技巧

• 因为我家不吃辣的，所以用了我们两爱吃的黄豆酱，如果爱吃辣的人，用辣酱炒肯定更加美味。还有就是要爆炒不可久炒否则老了咬不动了就。

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酱爆八爪鱼

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