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苹果鸡蛋饼
超美味的简单早餐-苹果鸡蛋饼
超美味的简单早餐-苹果鸡蛋饼

超美味的简单早餐-苹果鸡蛋饼

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.11.05 05:41

  • 1989人看过
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主料

辅料

  • 熟黑芝麻 ：少量
  • 白糖 ：2勺
  • 黄油 ：1勺
  • 色拉油 ：适量
  • 水 ：少量

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备好所有的材料
  • 第二步
    2. 苹果切成小丁，鸡蛋加入白糖打散
  • 第三步
    3. 先炒苹果馅，锅内放入黄油加热
  • 第四步
    4. 放入苹果丁炒软，加入白糖，量的多少根据自己的口味来放就行，喜欢甜的多放点，完全凭手感哈，中间可以少量加点水，盖盖焖一会就容易软了。最后放入熟黑芝麻同炒。
  • 第五步
    5. 打好的鸡蛋液加入低筋面粉搅拌，这一步最麻烦，如果用打蛋器可能会好一些，搅的时候，面粉会出现好多小疙瘩，要完全无颗粒才行。可以少量加一些水
  • 第六步
    6. 铁锅放入少量油，取三分之一的面糊倒入锅里，转动锅底使其摊平整剪这样的饼，好多方子上说用平底锅，事实证明，平底锅很难摊得非常均匀，因为面积大，不容易聚拢，所以用铁锅最好出圆饼
  • 第七步
    7. 表面有一点干的时候，将炒好的苹果馅放在四分之一的位置，摊平一些
  • 第八步
    8. 将饼对折，用铲子将边缘拍一下，稍微粘合一些，然后再对折，折成扇形的就对了。这个饼除了面粉搅拌的步骤麻烦一些，其余的都超级简单和快速，酸甜的味道立马让胃口苏醒过来。

烹饪技巧

  • 1.煎饼的油一定不要多，多了饼边就变成金黄和脆的了2.火也要保持小火量，否则饼底很容易糊3.摊饼的时候尽量摊得面积大一些，薄的饼比较好折4.苹果馅不要放太多啦，否则吃的时候，苹果都掉出来了

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