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小鸡炖蘑菇的做法
小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇

准备时间:5分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.08.01 06:03

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主料

  • 鸡 ：半只
  • 榛蘑 ：80
  • 姜片 ：6片
  • 蒜头 ：3个
  • 葱白 ：适量

辅料

  • 八角 ：约两个
  • 桂皮 ：1小片

具体步骤

  • 第一步
    1. 将榛蘑洗净泡软（泡榛蘑的水不要扔了，后面用的上），姜切片，蒜头拍过，葱白适量。
  • 第二步
    2. 热锅下油，爆香姜片、蒜头和葱白。
  • 第三步
    3. 加入鸡肉翻炒几分钟。
  • 第四步
    4. 加入料酒一勺和生抽约两汤勺调味，并翻炒均匀。
  • 第五步
    5. 转入炖锅。
  • 第六步
    6. 加入榛蘑、八角和桂皮，倒入泡榛蘑的水，没过食材即可。大火煮开后，转小火炖半个小时。可加适量盐调味。（可以在起锅前十分钟放入泡软的红薯粉条。我是中午吃了一半以后，才想起家里有一包黑龙江的粉条，于是第二餐才放进去，粉条吸收完了香菇和鸡肉的汤汁，非常好吃。）
  • 第七步
    7. 上桌前撒点葱花即可。

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小鸡炖蘑菇的做法 小鸡炖蘑菇的做法
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