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青萝卜白菜羊肉丸子烫-自创私房菜
青萝卜白菜羊肉丸子烫-自创私房菜

青萝卜白菜羊肉丸子烫-自创私房菜

准备时间:3分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.07.22 04:15

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 青萝卜洗净切三角块,白菜洗净切菱形块。
  • 第二步
    2. 葱姜切成碎末。
  • 第三步
    3. 取一小把粉丝,用冷水泡上。
  • 第四步
    4. 现在开始调肉馅了。先用料和生粉半勺把肉打开,然后放葱姜末,再在上面浇上芝麻油,多放些。调匀就可以了。
  • 第五步
    5. 锅里加水,水不要太多,因为萝卜和白菜都出烫。放八角和蒜,再把青萝卜白菜粉丝放进去。把和好的肉馅用勺子团成丸子,分布在锅里。盖上盖子。
  • 第六步
    6. 五分钟到十分钟,就可以了,倒点老抽提色,按口味放盐,出锅了。

烹饪技巧

  • 调羊肉馅时候,一定要一个方向调。还有因为是丸子汤,调肉馅时不防水,用芝麻油把肉馅调匀调腻乎。锅里放水量,是菜放里的三分之二。

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