西芹炒土鱿

准备时间:2分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.10.12 01:58

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主料

• 西芹 ：4根
• 干发鱿鱼 ：2张
• 料酒 ：少量
• 淀粉 ：兑水(勾芡)1勺
• 盐 ：少量
• 姜 ：1片(切丝)

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 处理好的西芹和鱿鱼
• 第二步
  2. 开水白灼西芹至微黄透明捞起来待炒。
• 第三步
  3. 水烧开后下已经切好花的鱿鱼，遇热一烫鱿鱼就会卷起来，手工还可以吧？哈哈
• 第四步
  4. 油烧开后先放姜丝，接着放主料和调料，上锅前将兑好的勾芡倒下去翻炒几下便可。

烹饪技巧

• 鱿鱼白灼的时候一定要用开水才能下锅，否则鱿鱼很韧口感不好。

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• 鱿鱼
• 芹菜

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