美味荠菜馄饨

具体步骤

• 第一步
  1. 荠菜洗净
• 第二步
  2. 香菇泡发。我用的是花菇。
• 第三步
  3. 荠菜焯水。在开水锅里焯30秒就可以，水里加点油可以让菜保持翠绿色。
• 第四步
  4. 剁碎。
• 第五步
  5. 香菇也是
• 第六步
  6. 油条是上次做多了放冰箱，放馄饨里会特别香。没有也可以。
• 第七步
  7. 肉馅里放了姜，料酒，胡椒粉，两个土鸭蛋。一勺糖，为了提鲜。放少量油可以让肉嫩些。
• 第八步
  8. 然后就是把荠菜，肉，油条混合在一起，再调味，盐适量，最好是把菜油熬熟后冷却了放进去。然后就可以包了。
• 第九步
  9. 水开后放馄饨。再开后加次冷水。再小火闷会就ok
• 第十步
  10. 最后一步就是吃了。
• 第十一步
  11. 买肉馅时顺便买了点骨头，放了多泡的香菇和虫草花煮的排骨汤用来配馄饨也是极好的。