北极贝鱼子酱蒸蛋

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.25 05:10

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡蛋打散
• 第二步
  2. 加入少许盐，1.5倍或2倍的温水（或者烧开的冷开水），打匀
• 第三步
  3. 把蛋液过滤一下
• 第四步
  4. 用保鲜膜封住，或者用盖子盖下
• 第五步
  5. 水煮开后放入锅中，中小火5分钟，关火焖一会。
• 第六步
  6. 取出后，看！表面如镜子般平滑。
• 第七步
  7. 最后放入鱼子酱，和北极贝，葱花。

烹饪技巧

• 鱼子酱带有咸味，所以蛋液中的盐少放些。喜欢吃酱油味的，可以在蒸好后，淋上些味极鲜之类的生抽。

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