下酒菜之菜脯鸭

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.10.04 04:14

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主料

• 水鸭 ：半只
• 菜脯 ：一个
• 姜 ：数片
• 蒜头 ：数瓣

辅料

• 酱油 ：一勺
• 二锅头 ：半碗

具体步骤

• 第一步
  1. 鸭肉洗净先用一勺生抽，半碗二锅头或料酒腌15分钟。
• 第二步
  2. 菜脯切厚片，姜切片，蒜头拍扁。
• 第三步
  3. 两勺油爆香姜蒜。
• 第四步
  4. 加入菜脯，炒出菜味。
• 第五步
  5. 鸭肉大火炒熟，加一碗开水转中火闷。
• 第六步
  6. 闷到水差不多干了收汁，上菜。

烹饪技巧

• 菜脯就是萝卜干。

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