自制肉末茄子

准备时间:5分钟

烹饪时间:6分钟

发布时间:2018.07.24 04:57

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主料

• 茄子 ：适量
• 五花肉末 ：适量

辅料

• 料酒 ：适量
• 酱油 ：适量
• 水 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 茄子洗净。切连刀，10刀左右茄子转一下。
• 第二步
  2. 五花肉剁碎，切成肉末。
• 第三步
  3. 茄子过油，茄子压扁，起锅待用。
• 第四步
  4. 剩少量油，下肉末炒一会。放料酒，放茄子，加酱油和水。没过茄子，中火三，五分钟。大火收汁，起锅。
• 第五步
  5. 成品，超级美味的肉末茄子……

烹饪技巧

• 用平底锅过油，油温比较高，茄子吸油比较少。

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