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紫薯四叶草面包
汤种紫薯四叶草面包
汤种紫薯四叶草面包

汤种紫薯四叶草面包

准备时间:1分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.07.30 09:59

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 按面包制作方法先揉出膜。
  • 第二步
    2. 面团放容器里第一次发酵。
  • 第三步
    3. 面团发到2倍大后，取出排气，分成9份滚圆，静置15分钟。
  • 第四步
    4. 每个小面团擀成圆形面皮，中间放上25克一个的紫薯馅，包成一个圆球。
  • 第五步
    5. 圆球压扁，擀成圆形饼状，平均分割成8份，注意中间留一点不要切断。
  • 第六步
    6. 把相邻的两片按相反的方向扭转，使切面向上竖起，把面皮扒开一些使紫薯露出并稍微压扁，整理出四叶草的形状。放在烤盘里进行第二次发酵。面团再次发成2倍大时取出刷蛋液。
  • 第七步
    7. 烤箱180度，15-20分钟。

烹饪技巧

  • 汤种做法：面粉和水按1：5的比例调和，放在锅内小火不断搅拌加热，当到达65度时即刻离火，锅放在冷水里凉透即可。

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紫薯四叶草面包 紫薯四叶草面包
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已被1679人参考

紫薯四叶草面包带着紫薯淡淡的甜香。鸡蛋奶油的营养美味充盈着整个面包里。营养美味的搭配在这里凸显。喜欢紫薯的你可不能错过。早上搭配浓浓的豆浆，或者晚上加班加个餐，……

包含食材
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