胡萝卜炒肉片

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.08.16 09:52

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主料

• 胡萝卜 ：1根
• 瘦肉 ：100
• 生姜 ：小半块
• 生抽 ：1勺
• 料酒 ：1勺
• 白胡椒 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：1小勺
• 鸡精 ：1勺

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 胡萝卜切片，瘦肉切薄片放生抽，料洒，白胡椒，生粉拌匀先腌一会。
• 第二步
  2. 起油锅放入姜片爆香，加入肉片翻炒，30秒后盛起备用。
• 第三步
  3. 另起油锅烧热后倒入胡萝卜，翻炒几下，转小火继续翻炒。
• 第四步
  4. 两分钟后，加一小勺盐和一勺鸡精，再倒入炒好的肉片。
• 第五步
  5. 翻炒一下拌匀鸡精和盐就可装盘了！

烹饪技巧

• 胡萝卜一定要用油煸熟，才能把胡萝卜素炒出来。火大容易焦，所以油烧热时倒进胡萝卜就转小火慢慢炒！

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胡萝卜炒肉片

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包含食材

• 胡萝卜
• 瘦肉

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