原味威风蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 将蛋白和蛋黄分离。
• 第二步
  2. 蛋白中分次加入70克砂糖及塔塔粉，每次打发后再加糖。
• 第三步
  3. 蛋白打发成这样，放冰箱冷藏备用。
• 第四步
  4. 蛋黄中加入20克砂糖，打发。
• 第五步
  5. 分次加入色拉油，每次打发再加色拉油。
• 第六步
  6. 加入牛奶和泡打粉。混合均匀。
• 第七步
  7. 加入过筛的低粉，用刮刀上下翻的方式拌匀。
• 第八步
  8. 分3次将蛋白糊加入蛋黄糊里，注意上下翻拌匀。切记划圈。
• 第九步
  9. 将蛋糕糊倒入模具里。震一震。
• 第十步
  10. 用牙签消泡。
• 第十一步
  11. 水浴法，160度上下火40分钟。美味就好了！