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大盘鸡做法
大盘鸡
大盘鸡

大盘鸡

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.09.26 01:59

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 土豆削皮洗净切块，青红辣椒洗净切滚刀块，鸡肉洗净切块备用。
  • 第二步
    2. 鸡肉放入葱段3克，姜片2克，料酒腌制去腥味。
  • 第三步
    3. 锅里倒油烧热，放入蒜头，干辣椒，花椒，剩余姜片，葱段爆香。
  • 第四步
    4. 放入郫县豆瓣慢慢翻炒出红油。
  • 第五步
    5. 倒入鸡肉翻炒，加入酱油，老抽，糖，盐。
  • 第六步
    6. 鸡肉炒熟上色，加入土豆炒熟。
  • 第七步
    7. 加入开水，没过鸡肉和土豆，中火慢慢炖收汤汁。
  • 第八步
    8. 汤汁收的差不多时，倒入青红辣椒炒熟，另一个锅烧开水下面，把面煮熟捞出拌在汤汁里即可。

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大盘鸡做法 大盘鸡做法
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