自制豆腐脑

准备时间:1分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.17 10:46

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 黄豆洗干净泡一晚上，夏天放冰箱泡
• 第二步
  2. 泡好的黄豆和1000克水混合放进原汁机榨成豆浆
• 第三步
  3. 小火煮开豆浆，要搅拌不要糊了，把浮末撇清
• 第四步
  4. 煮开后放3分钟，大概85度左右，内酯用少许水化开，豆浆冲进放内酯水的盒子里，静置15-20分钟，就成了
• 第五步
  5. 将豆腐脑舀到碗里，放上虾皮、紫菜，一勺味极鲜加少许水少许猪油化开倒入豆腐脑，香喷喷的咸味豆腐脑就做好了，撒上一把小葱就更香了

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自制豆腐脑

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• 黄豆

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