自制豆腐脑

具体步骤

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  第一步
  1.黄豆泡发一晚上；
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  第二步
  2.放入料理机； 加水至1200毫升刻度；
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  第三步
  3.加电，打豆浆；
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  第四步
  4.滤出豆渣；
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  第五步
  5.过滤好的豆浆，十分浓稠；
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  第六步
  6.内酯，称量出3克；
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  第七步
  7.加入10克清水，搅拌匀；
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  第八步
  8.豆浆倒入锅中，煮开，小火煮3分钟；
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  第九步
  9.晾至80到90度； 我无温度计，晾了5分钟； 倒入内酯中，搅拌几下，盖上盖等15分钟；
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  第十步
  10.十五分钟后，豆浆凝固啦；
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  第十一步
  11.可以浇上各种卤； 或是简单些加入盐，生抽老醋，麻酱，香菜等食用。