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家常炒面
家常炒面
家常炒面

家常炒面

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.08.19 01:23

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主料

辅料

  • 小葱 ：两根
  • 蒜 ：一小瓣
  • 生抽 ：三勺
  • 老抽 ：半勺
  • 蚝油 ：1/4勺

具体步骤

  • 第一步
    1. 把小青菜洗好，电饭锅烧水
  • 第二步
    2. 把葱和蒜头切成碎末，在小碗里按比例调好生抽老抽和蚝油
  • 第三步
    3. 炒锅加热，放油，炒鸡蛋，鸡蛋炒前打匀，放少许盐，鸡蛋炒好盛出。
  • 第四步
    4. 电饭锅内水烧开，放挂面和小青菜，待水再次沸腾，捞出面条和青菜，放在盘子里。
  • 第五步
    5. 炒锅再次加热放油，油热后放入葱花和蒜末，炒出香味后倒入面条和小青菜，加入小碗里的调料汁，炒匀。
  • 第六步
    6. 加入事先炒好的鸡蛋，再炒两下，就可以出锅了。
  • 第七步
    7. 由于我是电饭锅和炒锅并用，所以面条煮好后离放入炒锅的时间间隔很短，我就没有把面条过一遍冷水了，不然是需要过一遍的，怕煮好的面条会粘成一团。

烹饪技巧

  • 家里只有挂面，用手擀面应该更好吃吧。

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家常炒面 家常炒面
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