巧克力饼干

准备时间:1分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.19 03:01

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主料

• 低筋面粉 ：145
• 牛奶 ：40
• 黄油 ：37
• 可可粉（巧克力化开也可） ：20
• 糖（喜欢吃甜多放点） ：45
• 鸡蛋 ：1个
• 色拉油 ：一点

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 黄油融化成液体（忘记拍照了）
• 第二步
  2. 将牛奶，打散的鸡蛋倒入黄油中拌匀，再加入可可粉，一定要把可可粉搅拌均匀
• 第三步
  3. 将面粉全部倒入搅拌好的可可粉中，继续搅拌
• 第四步
  4. 搅拌均匀后，开始柔和可可面团，在揉制过程中肯定会散，这时可以加入少许色拉油，直到有弹性
• 第五步
  5. 赶成厚度约为3毫米的饼状，然后再用自己喜欢的模子按压，多余部分揭开重新柔和
• 第六步
  6. 烤箱预热180度，将摆满饼干放入烤箱，180度，13--15分钟左右，十分钟记得看看，根据自己的薄厚调整时间

烹饪技巧

• 色拉油是后期用来和面用的，可可粉不好溶解，一定在搅拌的时候搅拌开，后期柔和的时候肯定不如面粉揉的圆滑，不过不影响制作

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