家常泡椒脆肚

准备时间:4分钟

烹饪时间:14分钟

发布时间:2018.11.23 07:34

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 猪肚一只，是在超市买的已经处理过没太大味道的那种；用盐再在正反两面反复搓洗，去除表面黏液和异味；之后要反复冲洗表面的盐，要不然会咸
• 第二步
  2. 洗好后的猪肚切成条，倒入花椒料酒汁中腌制；为了猪肚泡发的脆脆，加啤酒一听，约1小时（这样就不用碱了）
• 第三步
  3. 能吃辣的当然要放泡椒
• 第四步
  4. 1小时后，捞出沥干；油锅烧热，爆炒后乘出，浇在汤面上~好了

烹饪技巧

• 用啤酒泡发猪肚会比较脆

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爆炒脆肚尖

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