爆炒脆肚尖是指将猪肚肉最厚的那个部分爆炒着吃，入口脆爽无比，不会嚼不烂，咸淡正合适，十分美味。这道菜无论准备时间还是烹饪时间都只需要十分钟，方便快捷，唯一的制作难点在于火候的控制，喜欢猪肚的口感和味道的朋友可以在家里尝试制作哟。
1.肚尖选择新鲜猪肚肉最厚的部位，不宜切得过粗，只要彻底洗净一般是不会有异味的2.炒肚尖的配菜可随个人喜好，配尖椒，芹菜，酸菜等等都不错3.炒肚尖时，锅要热，火要旺，油稍宽，入锅翻炒要快，不宜久炒
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