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东北家常乱炖
东北家常乱炖

东北家常乱炖

准备时间:3分钟
烹饪时间:12分钟
发布时间:2018.09.05 05:10

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 土豆,豆角洗净,土豆切块,豆角掰成段备用
  • 第二步
    2. 茄子洗净,切滚刀块备用
  • 第三步
    3. 西红柿洗净切块备用
  • 第四步
    4. 青椒洗净掰成块备用
  • 第五步
    5. 猪五花切片备用,猪肥肉切块(不要太厚)备用
  • 第六步
    6. 八角,花椒,肉桂,红干椒适量
  • 第七步
    7. 干锅微热,放入猪肥肉翻炒,把油耗出来,待猪肥肉干憋发黄后,千万不要糊了,把没有油份的猪肉扔掉,锅里留油待用
  • 第八步
    8. 放入葱姜及猪五花肉翻炒炸锅
  • 第九步
    9. 待猪肉炒变色后,放入土豆,豆角继续翻炒
  • 第十步
    10. 待土豆,豆角炒到五分熟,再放入茄子青椒继续翻炒。因为茄子容易熟,所以要后放。
  • 第十一步
    11. 待茄子炒軟,变色后加入适量的水,没过食材就好,一定要一次性加水。再加入八角,胡椒,肉桂,红干椒,盐,胡椒粉,盖上盖用中火炖,炖的过程要时常翻动食材,让食材充分入味。
  • 第十二步
    12. 炖至八分熟,加入西红柿继续炖
  • 第十三步
    13. 将土豆,茄子,西红柿炖到烂熟,汤汁发稠时关火,放入少许精盐调味,即可出锅。
  • 第十四步
    14. 一份既简单,又营养,地道的东北家常乱炖做成了!

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