蒜爆鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.07.19 05:07

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主料

• 鲤鱼 ：一条

辅料

• 蒜 ：一头
• 辣椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将鱼洗净，出沥干水分，在鱼背切花刀。
• 第二步
  2. 用料酒和盐，腌十分钟左右。
• 第三步
  3. 备好蒜末，辣椒丝。用盐、糖、蚝油、醋、豉油等调好汁备用。
• 第四步
  4. 水开后，将鱼放入锅内煮熟（5分钟）左右，将调好的汁浇在鱼身上，将蒜铺在鱼身上。
• 第五步
  5. 锅烧热，倒入油，将辣椒花椒放入锅内炒香，注意别炒糊了。淋在有蒜的地方。

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