原味芝士蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 消化饼干捣碎备用
• 第二步
  2. 蛋糕模内部刷一层薄薄的色拉油,然后撒一层玉米淀粉(15克分量之外的),倒掉多余的干粉,模具防粘处理完成
• 第三步
  3. 捣碎的消化饼干加两大勺水拌匀(一勺一勺的加,加一勺稍微有些干的话,再加另外一勺)
• 第四步
  4. 拌好的饼干铺入模具底部,用勺子压实!看水量是否合适,勺子翻过来,饼干碎不沾勺子即可
• 第五步
  5. 奶油奶酪放室温软化,加50克细砂糖,隔热水搅打顺滑
• 第六步
  6. 加一个全蛋,搅拌均匀
• 第七步
  7. 再加一个全蛋,搅拌均匀
• 第八步
  8. 加入最后一个全蛋,搅拌均匀
• 第九步
  9. 筛入15克玉米淀粉,用刮刀翻拌均匀
• 第十步
  10. 直接加入淡奶油,翻拌均匀
• 第十一步
  11. 将奶酪糊倒入模具中
• 第十二步
  12. 烤箱预热150度,烤箱最下层放烤盘,烤盘中倒满水,然后在烤盘上放烤网,将蛋糕放烤网上,烤70分钟
• 第十三步
  13. 蛋糕烤好以后完全放凉,然后放冰箱中冷藏过夜
• 第十四步
  14. 切得时候把刀放热水中浸泡一下,擦干水分,每切一刀都要把刀用热水冲干净,擦干水分再切下一刀