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天使蛋糕
天使蛋糕

天使蛋糕

准备时间:6分钟
烹饪时间:7分钟
发布时间:2018.07.23 01:27

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 原料很简单,蛋清,细砂糖,混合后的低粉、盐和玉米淀粉。
  • 第二步
    2. 打至鱼眼泡时加醋,分三次加糖打到湿性发泡。如图出现小弯角就可以了。然后筛入混合后的面粉,用刮刀翻拌匀均即可(千万不可画圈搅拌,会消泡)。
  • 第三步
    3. 倒入模具,用刮刀抹平。我是8寸模,因为没有天使模,就用露露的瓶子包了锡纸当烟囱了,也很好用呢^_^
  • 第四步
    4. 烤箱预热,中下层,190度,45公钟出炉,是不是很好看啊^_^
  • 第五步
    5. 来张成品图,是不是很诱人,很有食欲啊^_^。

烹饪技巧

  • 1.个人觉的糖量还可以再减点。2.适合新手练手用,几乎零失败率。3.出炉后不用倒扣冷却。4.脱模容易,因为很Q,不会像戚风那么娇气。5.像儿子这种对任何乳粉及乳制品过敏的小朋友,也不失为一款好点心,但对蛋白过敏的小朋友就不要食用了哈^_^

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