自制家常鲫鱼汤

准备时间:7分钟

烹饪时间:8分钟

发布时间:2018.07.20 02:02

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 这次选择两条野生小鲫鱼，洗洗干净就好！
• 第二步
  2. 放两调羹的食用油，六成热放半调羹盐，准备煎鱼
• 第三步
  3. 鱼煎得两面金黄，防止掉鱼皮，要一直帮鱼翻身哦
• 第四步
  4. 煎好鱼，马上放入开水，然后下姜葱，待水冒大泡泡，再下入料酒，之后就大火炖吧，10到15分钟就好！
• 第五步
  5. 待汤变成奶白色，就可以放点味精和胡椒粉，出锅啦！一碗带鱼的汤给年轻人，一碗纯汤给老人，鼓掌！

烹饪技巧

• 煎鱼的时候要放盐，防止榨油！要放开水哦，放好下姜葱！去腥味的料酒要汤滚的时候放！炖鱼要一直大火！

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包含食材

• 鲫鱼
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