糖醋小排

具体步骤

• 第一步
  1. 选上好的猪肋骨的中节，洗干净。
• 第二步
  2. 用老抽、料酒、盐（肉类可多方一些）抹均匀，腌大概五十分钟。
• 第三步
  3. 把油烧热，用筷子把排骨两面煎至金黄。（胆小的MM表怕，虽然放排骨时会炸得很响，但感觉不会怎么溅到身上）
• 第四步
  4. 煎好的排骨。不要大面积糊掉就OK。
• 第五步
  5. 把锅内渣渣弄干净，把姜片放入，煎出香味。（我姜放多了，最后姜味有点重）
• 第六步
  6. 倒入排骨翻炒。
• 第七步
  7. 倒入适量番茄酱。（适量就是。。自己凭感觉。。哈哈）
• 第八步
  8. 倒入少许白醋，然后用锅盖焖一会。（这个少许是因为不是体醋味，而是让肉烂）
• 第九步
  9. 倒入适量料酒去腥。然后再加入冰糖，可以多放一些。
• 第十步
  10. 倒入开水或温水，小火慢炖半小时。具体时间看收汁情况啦～
• 第十一步
  11. 起锅前倒入适量保健醋。要尝味道哦，好做最后补救。