糖醋小排

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.26 07:39

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主料

• 排骨 ：大概一斤左右

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 大料 ：适量
• 镇江香醋 ：适量
• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 香葱 ：适量
• 生抽 ：适量
• 老抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 首先把排骨用水煮一下，里面放葱姜大料和料酒。煮出香味，开着火，用筷子一块一块将排骨捞出来。控干水。
• 第二步
  2. 炒锅烧热后放一颗大料，倒入少许油，把排骨放进去编炒，炒至表明有些发黄倒些生抽炒出香味，再加些老抽继续上色，之后加热水，没过排骨，倒入一碗镇江香醋，放入适量冰糖，小火慢炖约一小时至汤快粘稠，尝下甜酸，出锅前少烹些醋收汁，加少许盐。撒些香葱。一道地道的糖醋排骨出锅啦！我犯懒啦，步骤没有照全，相信我，味道一级棒！
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烹饪技巧

• 醋一定要选用镇江香醋，别的做出来味道不好。

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