家常清蒸鲈鱼

具体步骤

• 第一步
  1. 鱼买回从肚子剖开清出内脏及腮
• 第二步
  2. 将鱼深度剖开成图片样。
• 第三步
  3. 用盐和花椒，五香粉，糖，料酒均匀地抹在鱼背及鱼肚内
• 第四步
  4. 将腌好的鱼放入容器内盖上放入冰箱冷藏室2天
• 第五步
  5. 两天后取出照一个太阳，后挂入阳台风干2天
• 第六步
  6. 用食品袋装好放入冰箱冷藏室
• 第七步
  7. 吃的时候从冰箱取出，用温开水略泡一会
• 第八步
  8. 姜切丝，片，葱切段，蒜切蓉及圆祉切片
• 第九步
  9. 将切片的姜放在盘底，泡软的鱼放上，渔背上放上姜丝，葱段，圆祉，八角备好
• 第十步
  10. 蒸锅放水在灶上烧开，将备好的鱼放入锅内蒸6一8分钟后关火，等蒸锅不冒气后揭开锅盖取出蒸好的鱼，如盘内水多倒掉一点，
• 第十一步
  11. 将蒜粒，姜丝放在鱼上。铁锅里放入色拉油烧热浇入蒜粒和姜丝上即可。