扁豆卤面

具体步骤

• 第一步
  1. 猪肉（最好是五花肉）切丁，用盐，料酒，淀粉腌10分钟
• 第二步
  2. 扁豆洗净，切小丁备用
• 第三步
  3. 把蒜拍成末，备用
• 第四步
  4. 炒锅热锅冷油，加入肉丁翻炒，加入生抽，待肉7分熟时盛出
• 第五步
  5. 炒锅放油，将蒜末放入煸炒出蒜香
• 第六步
  6. 加入扁豆，锅内加入盐，生抽，料酒，五香粉翻炒
• 第七步
  7. 加入肉丁，翻炒后，加入水，加入老抽（注意，因为是卤面，盐和酱油不要放少了，多放些没关系的，不然会没味的）
• 第八步
  8. 盖上锅盖，由大会改为中火，知道扁豆熟了，入味了
• 第九步
  9. 最后改为大火，勾芡。美味的扁豆卤面就做好了。我家那位吃了2碗还嫌不够。真心希望大家都能找到儿时的味道