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简单自制 保健拉丝纳豆
简单自制 保健拉丝纳豆

简单自制 保健拉丝纳豆

准备时间:3分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.09.21 01:38

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 1.黄豆泡水过夜,清洗后沥出。2,发好的黄豆拌上白糖上锅蒸,(可以用高压锅煮)我两次都用的蒸。大火蒸5分钟改小火蒸约1个小时。3蒸好的黄豆用手一捏很容易捏碎,冷却约35度。倒入纳豆容器中。4,30mll凉开水中加入半粒纳豆菌,拌匀。5,取2ml纳豆菌液倒入黄豆中,拌匀。
  • 第二步
    2. 6 放入酸奶机中预约20个小时。
  • 第三步
    3. 7,20小时后,纳豆外形口感都不太好。冷却后放入冰箱中冷藏几个小时,风味更佳。
  • 第四步
    4. 其实拉丝有好多,看着会非常过瘾。

烹饪技巧

  • Tips:1黄豆蒸越久越好,菌液越少越好。没有酸奶机可以吧黄豆放入一个37到42度的恒温度下培养20个小时。但中途要开盖几次,多接触空气。2刚培养好的纳豆,放入冰箱冷藏几个小时后熟。外观和口感会更好。3,纳豆保质期,存储冰箱一到两个星期,如果太多可以放冷冻起来,吃前拿出来回温。4,纳豆吃法有很多,寿司面包沙拉……

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晨晨爱厨

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