主料

低粉：100
榛子酱夹心巧克力：56
黄油：50
糖粉：30
蜂蜜：1小勺
鸡蛋：2个
牛奶：1/8杯×2
泡打粉：2

辅料

具体步骤

第一步

1. 250克的小号模具一个，涂油抹粉，放进冷冻室备用
第二步

2. 这是我的巧克力
第三步

3. 黄油隔水融化，加入蜂蜜、1/8杯牛奶，搅拌均匀
第四步

4. 巧克力隔水融化，不停搅拌，也加入1/8杯牛奶，搅匀后留在热水盆中，避免凝固，最近天冷了么
第五步

5. 黄油和巧克力中各自加入一个蛋黄，隔热水搅匀，最近的气温不隔热水的话，搅几下就凝固了
第六步

6. 蛋白分次加入糖粉打发，湿性发泡足以
第七步

7. 泡打粉、面粉过筛，筛入蛋白霜中，切拌均匀
第八步

8. 1/2面糊加入巧克力糊拌匀，另一半加入黄油糊中拌匀
第九步

9. 从冰箱取出模具，加入巧克力糊
第十步

10. 再加入黄油糊，随意搅两下，搅出纹路即可，不要搅匀，这个模具全部材料加进去也只有6分满，但是烤好了就发满了，所以如果要增加用量就要换大模具了，不然可就溢出来了
第十一步

11. 烤箱预热170度，烤半小时，时间根据自家烤箱做调整，烤15分钟时，表面已经凝固，用刀顺长在中间划一道，不划也可以，但是裂口不会这么整齐
第十二步

12. 表面沿刀口炸开，隆起很高，按上去没有沙沙声就是烤好了，冷却后脱模，想要好看些可以稍微做装饰，比如切掉隆起的大肚子，倒扣过来裱花，我是饿的等不及了，热量已经超高，再加巧克力或者奶油就太罪恶了
第十三步

13. 切面图~热着吃内部很湿润的口感，凉了之后会比较扎实