美味的香酥鱼块

具体步骤

• 
  第一步
  1.草鱼洗净后沥水切大块，用盐、料酒抓匀置于冰箱中冷藏（不是速冻哈）1小时。
• 
  第二步
  2.准备配料。
• 
  第三步
  3.温锅温油、中小火将鱼块炸至2面金黄。
• 
  第四步
  4.将炸好的鱼块控油、装盘备用。
• 
  第五步
  5.锅中留油放入生姜、大蒜子、干辣椒煸香。
• 
  第六步
  6.倒入适量豆豉煸香。
• 
  第七步
  7.倒入炸过的鱼块中火煸炒。
• 
  第八步
  8.搁入酒糟。
• 
  第九步
  9.酒糟与鱼煸炒入味后倒入料酒。
• 
  第十步
  10.倒入酱油。
• 
  第十一步
  11.撒上孜然粉或者胡椒粉盖盖焖烧2分钟入味即可。