水煮鱼片

准备时间:30分钟

烹饪时间:45分钟

发布时间:2018.07.19 05:15

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主料

• 草鱼 ：半条
• 豆芽 ：300
• 千张 ：300

辅料

• 青红尖椒 ：20
• 葱姜蒜 ：10
• 辣椒面 ：10
• 鸡蛋 ：400
• 盐 ：10
• 生粉 ：20
• 花椒 ：10

具体步骤

• 第一步
  1. 将草鱼洗净，片成片，加鸡蛋清，生粉，盐，拌匀
• 第二步
  2. 将豆芽去根部，千张切丝，放开水中焯熟，备用！
• 第三步
  3. 葱切细沫，姜一半切丝，一半切沫，蒜切沫！
• 第四步
  4. 锅中倒油烧热，放入葱姜蒜，花椒面，青红尖椒，炒香，加入水，烧开！放入腌制好的鱼片，煮熟，放入盐，鸡粉，调味！
• 第五步
  5. 豆芽，千张，垫底！把鱼片倒入！最后放上葱姜蒜，花椒，辣椒面！锅中热油，临上即可！

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