避风塘虾球

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.16 04:47

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 大虾去皮，从背部中间片开，深一些，但是不要断，用蛋清，一点点米酒腌制
• 第二步
  2. 大虾表面沾上一点面粉，用油炸(或者煎)熟，成虾球状
• 第三步
  3. 锅里放油，加入大量的蒜蓉炒到焦黄，放入切碎的豆豉
• 第四步
  4. 继续下入辣椒碎炒出辣椒香，然后放葱酥，面包糠，煸香
• 第五步
  5. 放入虾球，混匀，关火
• 第六步
  6. 撒上椒盐或者盐调味，OK

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