用电饼档做玉米发糕

准备时间:40分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.11.30 10:29

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主料

• 玉米面 ：500g
• 普通面粉 ：500g

辅料

• 牛奶或奶粉 ：500ml
• 鸡蛋 ：四个
• 泡打粉 ：适量
• 酵母 ：适量
• 白糖 ：200g

具体步骤

• 第一步
  1. 把面粉，玉米面粉以2:1的份量均匀的搅拌一起
• 第二步
  2. 两个鸡蛋当然这个你的份量而定，打碎搅拌均匀，把白糖，奶粉，酵母，泡打粉，用温水化开。倒入搅拌好的玉米面粉里
• 第三步
  3. 用筷子搅拌均匀，搅拌成面糊。
• 第四步
  4. 面盆盖住发酵至两倍大
• 第五步
  5. 这时发酵好了之后，用筷子在搅拌一下，之到气泡消失
• 第六步
  6. 倒入电饼档，稍微抹点油，不要摊太厚，〈会变大〉，发酵十分钟。就可以加热了

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