美味蒜蓉开背虾

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.10.11 05:22

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 先将虾子洗净。用剪刀减去尖头（不剪也可以我怕扎）和两条须。再用剪刀剪开虾背，去掉虾线。虾背剪到底。然后放几滴料酒和少量盐稍微腌制一下。
• 第二步
  2. 将大蒜切成蒜蓉。青红椒切粒。然后热锅烧油。油热之后将蒜蓉倒进油锅里翻炒几下，用容器盛起。加入切好的青红椒粒拌匀备用。
• 第三步
  3. 把备好的蒜蓉料填入虾背。摆盘，根据个人口味淋上适量蒸鱼鼓油。上锅蒸七八分钟。
• 第四步
  4. 时间到。撒上葱花。出锅啦~~香气四溢啊！！

烹饪技巧

• 我是直接拿剪刀开虾背的。我觉得更方便简单一开到底。蒜蓉稍微炒下会更香。

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蒜蓉开背虾

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