可口的绿豆酥

具体步骤

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  第一步
  1.将水油面和成团，盖保鲜膜醒15分钟。 水油面：面粉300克、盐3克、白糖30克、植物油90克、清水140克
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  第二步
  2.将油酥和成团。 油酥：面粉180克、玉米淀粉45克、植物油105克
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  第三步
  3.醒好的两种面分别分成大小相同的小份。
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  第四步
  4.取一份水油皮擀成薄片，将油酥包入。
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  第五步
  5.封口向下按扁。
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  第六步
  6.擀成牛舌状。
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  第七步
  7.卷成卷，盖保鲜膜醒15分钟。
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  第八步
  8.再次擀成牛舌状。
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  第九步
  9.再次卷起。盖保鲜膜再醒15分钟。
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  第十步
  10.取一个面卷，将两边向中间聚拢，然后压扁。
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  第十一步
  11.擀成薄片。
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  第十二步
  12.放入搓成球型的绿豆馅。
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  第十三步
  13.用虎口围住面皮慢慢向上推，封住口。
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  第十四步
  14.封口向下搓搓圆。不用压扁，圆鼓鼓的就行。
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  第十五步
  15.放到烤盘上，表面刷蛋黄液，中心撒点黑芝麻。烤箱预热，200度烤20-25分钟即可。