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家常酸菜水煮鱼
家常酸菜水煮鱼

家常酸菜水煮鱼

准备时间:4分钟
烹饪时间:28分钟
发布时间:2018.08.22 04:57

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主料

  • 生鱼 :一条

辅料

  • 鸡蛋1个
  • 花椒,干辣椒 :少许
  • 姜片,蒜头 :少许
  • 酸菜酸豆角 :少许
  • 腌萝卜干 :一条
  • 蘑菇少许
  • 盐 :勺,料酒
  • 葱花 :少许
  • 鸡精 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 生鱼一条切片,放1勺盐,1汤池料,鸡蛋清1个腌制20分钟
  • 第二步
    2. 腌胡萝卜干切片备用
  • 第三步
    3. 酸菜酸豆角切好备用
  • 第四步
    4. 姜片,蒜头,花椒,干辣椒少许备用
  • 第五步
    5. 蘑菇少许备用
  • 第六步
    6. 把花椒干辣椒姜片蒜头爆炒一下,放入萝卜干,蘑菇,酸菜酸豆角一同翻炒出
  • 第七步
    7. 把鱼头,鱼尾,鱼骨先放入锅中翻炒一下,加入煮过的开水。这样汤才会更白
  • 第八步
    8. 最后把剩下的鱼肉放入锅中一起煮熟,放少许鸡精就,放入葱花就可以出锅了
  • 第九步
    9. 成品图。酸,麻,辣,鲜味道很好啊!

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