小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

虾饺
虾饺

虾饺

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.08.29 05:14

  • 1729人看过
  • 16
  • 收藏

主料

  • 澄粉 :200
  • 玉米淀粉100
  • 沸水 :300ML
  • 鲜虾仁 :400
  • 鲜笋尖 :70
  • 猪肥肉丁 :100
  • 白胡椒粉 :适量
  • 猪油20
  • 盐 :适量
  • 鸡粉 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鲜虾去壳留虾仁
  • 第二步
    2. 加适量盐用手抓出虾饺,用力抓
  • 第三步
    3. 把笋尖和肥肉切小丁,肥肉切的越小越好
  • 第四步
    4. 倒入抓出胶的虾仁中,加入猪油、胡椒粉、鸡粉拌匀
  • 第五步
    5. 澄粉先用沸水烫开,边烫边拌,然后加入淀粉揉成面团,醒面15分钟
  • 第六步
    6. 把面团切成克重在10克左右的剂子
  • 第七步
    7. 面板和刀面上都刷油
  • 第八步
    8. 用刀面压碾出面皮
  • 第九步
    9. (这一步需要两只手操作,所以过程图没拍)就是面皮中间放上陷,左手拇指固定下端面皮,食指推动上段面皮一层压一层,右手的拇指和手指辅助压实。最后成图中的样子。捏过的地方可以用剪刀修剪齐边。
  • 第十步
    10. 入蒸笼大火6分钟。
  • 第十一步
    11. 新书《我是你的菜》全面上市,首次将自己最受欢迎的美食集结成册,用充满个性和大胆的语言聊美食,聊情感,聊故事,全书无论从版式设计、美食摄影与小文,无不淋漓尽致地体现出鬼蜀“暖”“骚”合一的风格。京东、当当、亚马逊以及天猫搜索“我是你的菜”更多惊喜你绝对值得拥有。

16

收藏

分享
家乐食美

家乐食美

共有495个成果

TA的其他成果

自制拌茄子土豆泥
椰香咖喱牛腩
腊味炒西兰花
闽清酸辣汤
椒子酱
美味清汤挂面
美味豆瓣酱啤酒红烧肉
韭菜盒
查看全部
虾饺的做法 虾饺的做法
11
已被2648人参考

虾饺的做法非常简单,初学者也可以学得会,大家不要怕麻烦,虾饺味道真的是非常的鲜美,外观也是特别的漂亮,周末团聚可以制作虾饺来吃一吃,味道简直就是一绝,虾饺也可以……

包含食材