家常开胃糖醋里脊肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.17 07:22

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将肉切成长条，加料酒，盐，鸡粉腌制半个小时入味
• 第二步
  2. 腌好后加面粉、鸡蛋清、生粉拌均匀，让每块肉裹满粉
• 第三步
  3. 油温升高后下锅大火油炸至金黄色捞起沥干
• 第四步
  4. 用吸油纸吸出多余的油
• 第五步
  5. 糖，茄汁、醋、生粉打成欠汁
• 第六步
  6. 大火煮粘稠关火
• 第七步
  7. 倒下炸好的里脊肉翻炒几下撒点葱花或芝麻装盘OK

烹饪技巧

• 肉先腌制半个小时入味，做酱汁时不用再加盐。拌酱汁时关火翻炒几下保持酥脆。

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