肉松沙拉面包卷

准备时间:10分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2018.08.22 09:17

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主料

• 高粉 ：250
• 食用油 ：50
• 鸡蛋 ：1个
• 水 ：150
• 细砂糖 ：60
• 食盐 ：1/2小勺
• 干酵母 ：1又1/2小勺
• 奶粉 ：15

辅料

• 肉松 ：适量
• 沙拉酱 ：适量
• 黑芝麻 ：少量
• 全蛋液 ：半个

具体步骤

• 第一步
  1. 所有的主料先面包机启动和面程序大约四十分钟。或者按手工面包程序揉面至扩展阶段。
• 第二步
  2. 揉好的面团发酵至2.5倍大。然后轻轻按压排气，分成8个小面团松弛15到20分钟。
• 第三步
  3. 把小面团擀成椭圆面片，加沙拉酱，肉松，然后两边往中间折叠，再由面片一端卷至另一端。
• 第四步
  4. 整好的面团放置室温发酵至两倍大，大概40分钟。然后在表面轻轻刷一层全蛋液，撒上黑芝麻。
• 第五步
  5. 放入预热好的烤箱180度，中层上下火，烤15分钟左右至表面金黄即可。

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