栗子焖鸡

准备时间:3分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.19 04:45

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主料

• 三黄鸡 ：1只
• 栗子 ：1斤

辅料

• 生抽 ：2大勺
• 老抽 ：1大勺
• 盐 ：1小勺
• 糖 ：适量
• 啤酒 ：大半瓶

具体步骤

• 第一步
  1. 在栗子的一端用剪刀剪出一个十字。
• 第二步
  2. 放入水中煮两分钟，然后，关火，焖到水变温热后，可以捞出，开剥。
• 第三步
  3. 开口煮过非常好剥。
• 第四步
  4. 锅中放啤酒和适量水，煮开后，放入鸡块，煮至有浮沫，捞出浮沫。
• 第五步
  5. 加入两勺生抽，一勺老抽，一小勺盐，继续煮至入味，时间在15分钟左右，再加入栗子，煮5-8分钟至栗子熟透。
• 第六步
  6. 最后收汁，是运用白糖的焦化作用，在汤汁不多的时候，加入两勺白糖（自己可以根据口味调整），开大火，翻动鸡块，以免糊锅，到汤汁收浓后，即可出锅。

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