辣炒小鱼

准备时间:11分钟

烹饪时间:11分钟

发布时间:2018.07.25 01:34

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主料

• 一斤小鱼 ：适量
• 花椒 ：适量
• 干辣椒 ：4个
• 八角 ：一个

辅料

• 酱油 ：适量
• 醋 ：适量
• 白糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 葱段 ：适量
• 姜片 ：适量
• 蒜片 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 小鱼处理干净 切成两段 其它佐料备用
• 第二步
  2. 锅内放油 直接放入花椒 炸出香味后放入小鱼翻炒
• 第三步
  3. 然后倒入酱油 放入葱姜蒜翻炒几下倒入水（水刚末过鱼就行）放入剩下的其它佐料
• 第四步
  4. 开锅后改小火慢炖十分钟左右就OK了 （为了健康鱼很鲜不需要加味精）

烹饪技巧

• 鱼一定要新鲜

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