西贝妈妈辅食8个月 「婴儿紫薯月饼」

具体步骤

• 第一步
  1. 黄油打发
• 第二步
  2. 加蛋黄继续打均匀
• 第三步
  3. 打好的蛋黄黄油
• 第四步
  4. 筛入低筋粉，玉米淀粉，奶粉混合过筛；
• 第五步
  5. 如果过干加入橄榄油，添加量能使面团成型为宜，不要太多；
• 第六步
  6. 分成面团20g，蒸好的紫薯泥15g
• 第七步
  7. 因为月饼皮改良过，所以包的时候要慢一点，相对面团没有那么粘连，容易破裂；
• 第八步
  8. 包好的面团用50g模具压型
• 第九步
  9. 包好的面团用50g模具压型
• 第十步
  10. 包好的面团用50g模具压型
• 第十一步
  11. 月饼放入烤盘；
• 第十二步
  12. 少量刷一层蛋黄液，建议蛋黄液中加一小勺水稀释，否则过于浓稠；
• 第十三步
  13. 烤箱上下火180度，中层，10分钟（上色就可以取出了）
• 第十四步
  14. 烤好的月饼入口即化，西贝爱死了
• 第十五步
  15. 建议封口机密封保持